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原香炒制，皮薄、仁饱、酥脆 无添加 俗称 干炒瓜子或 原味瓜子；
你以为瓜子只能嗑着吃吗？品令瓜子为你提供：瓜子的花样吃法（二）
瓜子腐乳炒蛋
主料
鸡蛋 (3个) 白豆腐乳 (2块)
辅料
紫甘蓝 (适量) 芹菜叶 (适量) 生菜 (适量) 葵瓜子 (适量)
厨具
炒锅
方法
1、备浓缩鸡汁、白豆腐乳、鸡蛋、葵瓜子剥壳取仁。
2、洗净姜、芹菜叶、紫甘蓝、生菜。
3、生菜、紫甘蓝、姜切丝，备米酒。
4、豆腐乳放到碗中，用汤勺压烂。
5、调入少量腐乳汁，搅成糊状。
6、将鸡蛋磕入碗中，南瓜子厂家，倒入浓缩鸡汁。
7、倒入米酒。
8、放糖。
9、放姜丝。
10、用竹筷搅匀。
11、备瓜子仁。
12、坐锅入油，倒入瓜子仁，炒酥。
13、瓜子仁倒入小盘中。
14、另起一锅，入油，5成热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。
15、快速炒制。
16、鸡蛋成熟，关火倒入盘中，撒上瓜子仁，旁边摆上生菜丝、紫甘蓝丝、芹菜叶点缀。
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