2、滑石粉
医药-食品级滑石粉也是一种合法的食品添加剂，但只能用于几种限定种类的食品，太原生瓜子，并不包括瓜子等炒货。不法商贩一般是在炒制的时候添加滑石粉。其目的是使瓜子变得色泽明亮，而且滑石粉在炒制的时候还能起到保护作用，使炒出来的瓜子更加光滑好看。不法商贩添加的一般是工业用滑石粉，由于滑石和石棉的伴生性，直接加工成粉末的滑石粉常含有石棉，生瓜子采购，而石棉是已知的强致癌物。
“瓜子病”怎么办?
又到了秋冬嗑瓜子的季节，然而瓜子吃多了会引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象，在秋冬这个必嗑瓜子的季节里，门诊就经常出现这类病例。
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