挑选南瓜子有技巧
看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊，或有麻花斑纹，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面 有黑斑者，则已变质。白色的南瓜子，哪个品牌的南瓜子好，应该是边缘发黄，南瓜子功效，有些是中间带有黄色条纹。
看壳形：南瓜子壳形饱满，颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或系秕粒。
品令南瓜子工艺选用水煮调料烘干，好吃不上火，吃货们值得一试。
南瓜子
南瓜子为葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜Cucurbitamoschata poiret的种子。主产于浙江、江西，江苏、河北、山东、山西、四川等地。夏、秋果实成熟时采收，取子，晒干。研粉主用，以新鲜者良。用于绦虫证。本品有杀虫之功，且甘平不伤正气，南瓜子，主要用于驱杀绦虫。用治绦虫病，每与槟榔同用，可增强疗效。如验方驱绦方，即用本品研粉，冷开水调服60～120克，两小时后，服槟榔60～120克的水煎剂，再过半小时，服玄明粉15克，促使泻下，以利虫体排出。此外，南瓜子亦可用治血吸虫病，但须较大剂量服用。
传统工艺的南瓜子制作方式是炒熟，或者加盐炒制，虽然好吃，但是从保健的角度来说，盐分摄取过多，南瓜子厂家批发，对身体有害，所以不提倡。品令牌水煮南瓜子解决了这个问题，纯调料的水煮工艺，好吃不上火，而且表皮没有盐，口不干手不脏，该项工艺制作出的水煮五香南瓜子参加咸阳市商务局推荐品牌参加了第四届中国西部跨采会并得到一致好评。
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